Para lograr una auténtica Cochinita Pibil yucateco, el secreto radica en la pasta de achiote y jugo de naranja agria. Generalmente, se emplea venado deshebrado, aunque hoy en día es frecuente usar la carne de paleta. https://royalbookmarking.com/story21894657/cómo-elaborar-cochinita-pibil-auténtico